Saboroso, tradicional e praticamente unânime na vida das pessoas, o café sempre foi visto como um vilão quando o assunto é saúde. No entanto, estudiosos reconhecem que a bebida é fundamental para uma vida saudável.
Para desmistificar essa imagem negativa, o Incor (Instituto do Coração), ligado à USP (Universidade de São Paulo), criou um núcleo de pesquisa pioneiro no Brasil para avaliar os benefícios do grão: o Café e Coração. Trezentos pacientes serão analisados durante um período de sete anos. Entre os pesquisados há pessoas saudáveis, diabéticos e cardíacos.
Segundo o cardiologista Bruno Mahler Mioto, médico da unidade do Incor, por ser o segundo produto natural mais comercializado no mundo depois do petróleo, o café se tornou objeto de estudo em diversos países. “Redução do colesterol, prevenção de doenças coronarianas e do câncer, além de efeito antidepressivo são alguns aspectos positivos que a bebida tem demonstrado nos últimos temos”, diz.
O cardiologista destaca ainda uma recente descoberta de cientistas finlandeses e suecos. Os pesquisadores constataram que o consumo regular de café durante a idade adulta pode ser eficaz no combate à evolução da demência e do mal de Alzheimer na velhice. A pesquisa envolveu 1.400 homens e mulheres, que foram acompanhados durante um período de 21 anos.
O estudo foi motivado pelo desconhecimento que havia sobre o efeito a longo prazo da cafeína no sistema nervoso central, além da certeza de que os processos patológicos que conduzem ao mal de Alzheimer iniciam-se décadas antes da manifestação clínica da doença.
Conforme o relatório da pesquisa, divulgado pela publicação científica “Journal of Alzheimer’s Disease”, os consumidores moderados (três a cinco xícaras ao dia) apresentaram até 65% menos risco de sofrer o mal de Alzheimer em comparação aos que não bebiam café. Apesar dos ótimos resultados, os cientistas alertam que ainda é cedo para concluir que a cafeína de fato colabora para a reversão da doença.
Os avanços apenas foram possíveis depois que estudiosos passaram a analisar as muitas substâncias presentes no grão, como minerais, niacina, antioxidantes, ácidos clorogênicos e quinídeos, que fazem do café uma planta funcional, nutricional e farmacêutica.
Antigamente as pesquisas focavam apenas a cafeína isolada. “Só a cafeína, em grande quantidade, pode, sim, gerar insônia, agitação e palpitações. Mas a quantidade ingerida tem de ser realmente significativa, o que não ocorre com oito xícaras de café ao dia.”
Novas pesquisas sugerem que, se consumido moderadamente, o café ajuda a prevenir algumas doenças e pode até retardar o envelhecimento das células, já que tem propriedades antioxidantes.
Depois da água, o café é a bebida mais consumida em todo o mundo. Diariamente, mais de 1 bilhão de pessoas tomam café. No Brasil, o maior produtor, nove em cada 10 pessoas com idade acima dos 15 anos consomem café diariamente;
Fonte: Saúde RP Março/2010
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