Receita de Yokissoba

Testado e aprovado.

Macarrão Yokissoba

(4 pessoas bem servido).

INGREDIENTES:

· 1 maço de couve flor

· 1 Brócolis japonês (macio)

· 1 Repolho

· 1 Acelga

· 2 Cenouras

· 500 gramas de maminha ou alcatra ou file de peito de frango

· 1 pacote de macarrão YAKISSOBA (500 gramas)

· 20 ml de óleo de gergilin queimado

· 500 ml de SOYO

· 150 ml de saque para cozinha seco

· 1 colher de sobremesa de tempero de peixe pronto

· 1 pimentão verde

· 1 pimentão vermelho

· 1 pimetão amarelo

· oleo de girasol

· 1 colheres de sopa de maisena

· Cebolinha e salsinha a gosto

PREPARO DA CARNE

Cortar a carne em fatias finas. Temperar com sal e um pouco de saque de cozinha seco. Reservar.

PREPARO DO MACARRÃO

Cozinhar o macarrão sem sal e sem óleo. Reservar.

PREPARO DOS LEGUMES

Cortar os pimentões em tiras. Cortar a cenoura ao meio e em fatias finas no sentido transversal. Cortar a couve flor e o brócolis em buque.Reservar.

PREPARO DAS FOLHAS

Cortar o repolho e a acelga em fatias e depois ao meio formando cubinhos.

FRITURA E COZIMENTO

No uok, colocar duas colheres de oleo de girasol deixar esquentar. Acrescentar a carne para dourar. Diminuir o fogo deixando cozinhar com a própria água que vai gerar. Depois que a carne dourar, acrescentar a couve flor, o brócolis, a cenoura, e os pimentões ao redor da carne. Jogar o saque em cima dos legumes. Jogar um pouco de óleo de gergilim sobre a carne. Espalhar 1 colher de sobremesa do tempero pronto (de peixe). Deixar cozinhando por 5 minutos. Acrescentar as folhas (repolho e acelga) cobrindo todos os ingredientes. Manter o fogo baixo e deixar cozinhar por mais 10 minutos.

FINALIZANDO (quando já estiver quase pronto): Jogar o SOYO em volta do UOK, sem molhar as folhas, jogando por baixo do repolho. Fogo baixo. Preparar a maizena (1 colheres de sopa) separar o repolho do meio jogando a maisena sobre a carne e o SOYO. Jogar também em volta sem molhar o repolho. Misturar de leve para engrossar o caldo. Deixar cozinhar até dar o ponto (molho não muito grosso).

MACARRÃO: Em outra panela, colocar três colheres de sopa de oleo e deixar esquentar. Colocar o macarrão e fritar, mexendo sempre.

MONTAGEM:

Colocar o macarrão em uma travessa. Colocar todos os pedaços sobre o macarrão. Por último adicionar o molho. Acrescentar cebolinha. Acompanha alface como opção.

PARA O MOLHO

1 COLHER DE CHA DE SAL

3 COLHERES DE SOPA DE SHOYU

1 COLHER DE CHA DE AÇUCAR

1/2 COLHER DE CHA DE SAL CHINES

1 COLHER DE SOBREMESA DE OLEO DE GERGELIM

1 COLHER DE SOPA DE MAISENA

 

Servir bem quente.